Name: Risoto de camarão com manga
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cebola média picada; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras de arroz arbóreo; 2 tabletes de caldo de legumes; 1,5 litro de água; 1 xícara de creme de leite fresco; 100 g de mussarela de búfala; 200 g de camarão pré cozido; 1 manga vermelha picada

Ingredientes (6 porções)

1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de arroz arbóreo
2 tabletes de caldo de legumes
1,5 litro de água
1 xícara de creme de leite fresco
100 g de mussarela de búfala
200 g de camarão pré cozido
1 manga vermelha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Ferva a água e junte os tabletes de caldo de legumes.
2
Frite a cebola na manteiga e em seguida acrescente o arroz arbóreo e frite-o.
3
Acrescente uma concha do caldo de legumes e mexa.
4
Em seguida misture 1/2 porcão do camarão e da manga.
5
Sempre mexendo.
6
Quando a água secar, acrescente mais uma concha do caldo, até que o arroz fique al dente.
7
Na última concha do caldo, acrescente o restante do camarão e da manga, espere o arroz secar, sempre mexendo.
8
Desligue o fogo.
9
Acrescente a mussarela de búfala e por último o creme de leite fresco.
10
Servir em seguida.