Name: Fígado delicioso da Gê
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de fígado bovino; 3 batatas médias; 2 maços de jambu; 3 dentes de alho; 1 cebola grande ou 2 médias; 1 maço de cheiro verde; 2 colheres de sopa de azeite; 1 pimentão médio; 5 pimentinhas; 2 tomates com casca e sem sementes; 2 tabletes de caldo knorr de carne; Sal se necessário e pimenta do reino a gosto; caldo de 1 e 1/2 limões

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Por Geisiane de Castro

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de fígado bovino
3 batatas médias
2 maços de jambu
3 dentes de alho
1 cebola grande ou 2 médias
1 maço de cheiro verde
2 colheres de sopa de azeite
1 pimentão médio
5 pimentinhas
2 tomates com casca e sem sementes
2 tabletes de caldo knorr de carne
Sal se necessário e pimenta do reino a gosto
caldo de 1 e 1/2 limões

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Limpe o fígado, tirando toda a pele, em seguida lave-o bem com caldo de 1 limão.
2
Tempere o fígado com o alho, a pimenta-do-reino e suco de 1/2 limão e deixe descansar por 1 hora.
3
Corte a cebola, o tomate, a pimentinhas e o pimentão em rodelas, pique o cheiro verde e reserve.
4
Corte as batatas em cubos, com ou sem cascas.
5
Lave bem o jambu e deixe-o de molho em um recipiente com água e vinagre.
6
Após 1 hora leve uma panela média ao fogo médio com o azeite, assim que este estiver bem quente coloque o fígado com todo o líquido que estiver no recipiente e todos os temperos que estão reservados.
7
Deixe assim por 8 a 10 minutos ,sempre mexendo.
8
Em seguida coloque os caldos knorr dissolvidos em 700 ml de água quente, junte a batata e o jambu tampe a panela, deixe no fogo por 35 minutos.

Informações adicionais

Obs:retire as flores do jambu, pois elas fazem os lábios terem leves contrações, algumas preferem com as flores. Esse prato pode ser servido com arroz branco.