Name: Pudim de leite sem lactose
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado de soja (pode ser encontrado em qualquer grande supermercado); A mesma medida de leite de coco, podendo completar a lata com um pouco de água, se a garrafinha utilizada não for suficiente; 3 ovos inteiros; 1 colher (sopa) de baunilha; 1 colher (sobremesa) rasa de maizena; 1 xícara (não muito cheia) de açúcar para caramelizar a forma

@ Vitória Carreiro

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Por Denise Lira

Ingredientes (8 porções)

1 lata de leite condensado de soja (pode ser encontrado em qualquer grande supermercado)
A mesma medida de leite de coco, podendo completar a lata com um pouco de água, se a garrafinha utilizada não for suficiente
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (sobremesa) rasa de maizena
1 xícara (não muito cheia) de açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata primeiro os ovos no liquidificador, até obter um líquido esbranquiçado.
2
Junte o leite condensado, o leite de coco e a baunilha, batendo mais um pouco, até que fique uma mistura bem homogênea.
3
Em seguida, acrescente a maizena e bata novamente.
4
Caramelize a forma com o açúcar, utilizando, se necessário, uma colher de pau, para não açucarar.
5
Despeje a mistura do liquidificador na forma já caramelizada e leve ao forno médio, em banho-maria, até que seja possível enfiar um palito sem que este saia melado (cerca de 50 minutos).
6
Espere esfriar completamente, para desenformar.
7
Leve à geladeira e sirva bem gelado.