Name: Couve-flor com queijo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 couve flor; 3 xícaras de leite; 4 gemas; 2 colheres (sopa) de maizena; 1 colher (sopa) de margarina; Sal a gosto; 5 colheres (sopa) de queijo ralado; 4 claras em neve; 200 g de mussarela, em cubos

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Por Luis da silva Nascimento

Ingredientes (10 porções)

1 couve flor
3 xícaras de leite
4 gemas
2 colheres (sopa) de maizena
1 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
5 colheres (sopa) de queijo ralado
4 claras em neve
200 g de mussarela, em cubos

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte a couve-flor em raminhos e cozinhe com água e sal.
2
Escorra e reserve.
3
Em uma panela misture o leite com as gemas e a maizena.
4
Junte a margarina e o sal.
5
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
6
Junte 3 colheres de queijo ralado e metade das claras.
7
Retire do fogo e misture bem.
8
Despeje metade deste creme em uma travessa (média) refratária untada.
9
Coloque a couve-flor, em seguida a mussarela entre os pedaços da couve-flor.
10
Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos.