Name: Assado de cenoura
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 cenouras grandes raladas; 2 ovos batidos; 3 colheres (sopa) de trigo; 4 colheres (sopa) de creme de leite; 500 g de carne moída; 2 colheres (sopa) de óleo; ¼ de xícara de cebola picada; 1 dente de alho picadinho; ½ xícara de pimentão picado (vermelho); ½ xícara de pimentão picado (amarelo); 2 colheres (sopa) de massa de tomate; 2 xícaras de água; Sal a gosto; ½ xícara de queijo parmesão ralado

@ Walfrida

@ Clauana

@ MARCIO LATCORRE

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Por MARCIO LATCORRE

Ingredientes (15 porções)

3 cenouras grandes raladas
2 ovos batidos
3 colheres (sopa) de trigo
4 colheres (sopa) de creme de leite
500 g de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
¼ de xícara de cebola picada
1 dente de alho picadinho
½ xícara de pimentão picado (vermelho)
½ xícara de pimentão picado (amarelo)
2 colheres (sopa) de massa de tomate
2 xícaras de água
Sal a gosto
½ xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture a cenoura, os ovos, a farinha e o creme de leite.
2
Reserve.
3
Em uma panela coloque o óleo e leve a cebola e o alho para dourar.
4
Acrescente o extrato de tomate, misture bem, em seguida o pimentão e a carne moída, misture bem.
5
Em fogo alto, mexa de vez em quando até reduzir o molho pela metade.
6
Quando reduzir desligue e reserve, espere esfriar um pouco.
7
Em uma forma espalhe metade da mistura de cenoura e por cima metade do molho.
8
Polvilhe queijo, repita a camada terminando com o queijo por cima.
9
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos em fogo moderado.

Informações adicionais

Se quiser pode usar menos pimentão, ou usar só uma das qualidades, vermelho ou amarelo. Nesse caso, use o amarelo, por ter um sabor mais marcante.