Ingredientes (10 porções)
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1 carpa de aproximadamente 4 kg
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Modo de preparo
- 1
Depois de limpar o peixe e retirar as escamas, esfregue limão com força para retirar as peles pretas de dentro do peixe.
- 2
Deixe descansando por 30 minutos na salmora, jogue fora a água e retire o couro, é só puxar.
- 3
Retire as espinhas, corte ao comprido a carne, no tamanho da forma (de preferência bem grande).
- 4
Reserve.
- 5
Em uma forma untada com o óleo, coloque as batatas cortadas em rodelas ao comprido, coloque o azeite de oliva por cima e salpique com orégano.
- 6
Corte cebolas em rodelas e cubra as batatas, formando uma cama para o peixe.
- 7
Acomode os grandes filés de peixe por cima das batatas e cebolas, salgue a gosto.
- 8
Coloque a outra cebola cortada em rodelas por cima do peixe, salpique com cheiro verde e manjerona fresca.
- 9
Cubra com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido.
- 10
Retire do forno e sirva.
