Name: Paçoca de banana
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 pencas grandes de banana d'água verde; 2 cabeças de alho amassados; 1/2 cebola ralada; 1 xícara de azeite de oliva; 2 xícaras de coentro picado; 150 g de bacon cortado em cubinhos; 150 g de calabresa cortada em cubinhos; Sal a gosto

Ingredientes (5 porções)

2 pencas grandes de banana d'água verde
2 cabeças de alho amassados
1/2 cebola ralada
1 xícara de azeite de oliva
2 xícaras de coentro picado
150 g de bacon cortado em cubinhos
150 g de calabresa cortada em cubinhos
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Descasque a banana em uma vasilha com água, deixando a mesma de molho para não ficar escura.
2
Depois de descascado, coloque para cozinhar de 15 a 20 minutos em uma panela de pressão.
3
Depois de cozido, jogue o excesso da água fora e amasse a banana com um socador, até virar uma pasta (a quantidade de água deixada na panela é que vai determinar a consistência da paçoca de banana).
4
Em uma frigideira coloque o azeite, o bacon, a calabresa, a cebola e o alho.
5
Deixe dourar.
6
Junto com o coentro jogue na panela em que está a banana, mexa bem.
7
Sirva com carne seca com um molho bem grossinho.

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