Name: Sopa de milho com frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 peitos de frango picadinhos em cubos; 2 caldos de galinha; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de cheiro verde; 1 pimenta de cheiro; 1 pitada de pimenta do reino; 1/2 colher (sopa) de sal; 10 espigas de milho bem durinhas; 1/2 litro de água para bater o milho; 1/2 litro de água para cozinhar o frango; 1 lata de milho; 2 dentes de alho; 1 cebola media picadinha; 1 pitada de açafrão

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Por Maria jose de andrade vaz

Ingredientes (12 porções)

2 peitos de frango picadinhos em cubos
2 caldos de galinha
1/2 xícara de óleo
1 xícara de cheiro verde
1 pimenta de cheiro
1 pitada de pimenta do reino
1/2 colher (sopa) de sal
10 espigas de milho bem durinhas
1/2 litro de água para bater o milho
1/2 litro de água para cozinhar o frango
1 lata de milho
2 dentes de alho
1 cebola media picadinha
1 pitada de açafrão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogue o frango no azeite com o alho.
2
Acrescente a água, o caldo de galinha, o açafrão, a cebola, a pimenta-do-reino e o sal.
3
Deixe cozinhar até que o frango esteja macio.
4
Enquanto isso, bata o milho com a água e coe em peneira fina.
5
Com o frango ainda fervendo, acrescente o caldo do milho.
6
Deixe cozinhar bem.
7
Acrescente o cheiro verde, a pimenta de cheiro e a lata de milho.
8
Acerte o sal.

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Informações adicionais

Obs.: Se o milho estiver mole, coloque menos água, a sopa deve ficar bem encorpada, por isso coloque menos água e vá acertando, porque depende de como está o milho.