Name: Bolinho de mandioca com camarão e catupiry da Lana
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 kg de mandioca; 1/2 maço de cebolinha picada; Sal a gosto; Água para cozinhar a mandioca; 1colher (café) de margarina (opcional); 100 g de catupiry; 1/2 kg de camarão limpo e cortado ao meio; 1 tomate sem pele e picado; 1/2 pimentão pequeno bem picadinho; 1/2 cebola pequena bem picadinha; 1 dente de alho picado; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de margarina para refogar; 1 1/2 colheres de massa de tomate; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara de leite; 1/2 maço de cheiro verde; Trigo para passar nas mãos (para envolver os bolinhos)

Bolinho de mandioca com camarão e catupiry da Lana

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Por LANA LOPES DOS SANTOS

Confira essa deliciosa receita de bolinho de mandioca com camarão e catupiry, para você que quer um recheio irresistível!

Ingredientes (30 porções)

Massa

2 kg de mandioca
1/2 maço de cebolinha picada
Sal a gosto
Água para cozinhar a mandioca
1colher (café) de margarina (opcional)

Recheio

100 g de catupiry
1/2 kg de camarão limpo e cortado ao meio
1 tomate sem pele e picado
1/2 pimentão pequeno bem picadinho
1/2 cebola pequena bem picadinha
1 dente de alho picado
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de margarina para refogar
1 1/2 colheres de massa de tomate
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/2 maço de cheiro verde
Trigo para passar nas mãos (para envolver os bolinhos)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Descascar a mandioca e colocar para cozinhar em água e sal.
2
Depois de cozida e amassada, acrescente a cebolinha e a margarina (se a massa enrolar e soltar da mão não precisa colocar a margarina).
3
Sovar bem a massa e reservar.
4
Recheio:
Colocar em uma panela a margarina, o alho e a cebola, depois acrescentar o tomate, o pimentão, o camarão, sal e levar ao fogo.
5
Deixar apurar só um pouco.
6
Colocar a massa de tomate e apurar mais um pouco.
7
Dissolver o leite com o trigo e misturar no recheio, depois de engrossado apague o fogo e acrescente o cheiro verde.
8
Faça bolinhas com a massa reservada e fure no meio com o dedo.
9
Recheie com quantidades pequenas de catupiry e camarão.
10
Feche o bolinho com cuidado, polvilhe as mãos com trigo e passe os bolinhos.
11
Frite em óleo bem quente.