Name: Frigideira de repolho
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 repolho grande; 1 copo grande de camarão; 2 ou mais colhes (sopa) de amendoim torrado e descascado; Castanha a gosto; 4 ovos; 1 pacote de coco ralado; 1 tomate maduro picado sem semente; 1 cebola média picada; 1 dente de alho; 1/2 pimentão verde; Coentro; 1 colher (sopa) de corante; 1 colher (sopa) de cominho ou pimenta do reino

Ingredientes (8 porções)

1 repolho grande
1 copo grande de camarão
2 ou mais colhes (sopa) de amendoim torrado e descascado
Castanha a gosto
4 ovos
1 pacote de coco ralado
1 tomate maduro picado sem semente
1 cebola média picada
1 dente de alho
1/2 pimentão verde
Coentro
1 colher (sopa) de corante
1 colher (sopa) de cominho ou pimenta do reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte o repolho bem fino e coloque para ferver.
2
Coloque em uma peneira e deixe escorrer.
3
Reserve.
4
Em uma panela refogue os demais ingredientes com os temperos, deixando os ovos e o coco ralado à parte.
5
Coloque no liquidificador com um poco de água para triturar, até obter uma pasta firme.
6
Junte ao repolho que estava reservado e leve ao fogo médio para secar um pouco.
7
Coloque essa mistura em uma forma quadrada ou redonda untada.
8
Por último, bata as claras em neve, adicionando uma pitada de sal, antes de bater (pois ajuda a dobrar o volume das claras).
9
Misture com as gemas o coco ralado e adicione a clara em neve.
10
Cubra a pasta que está na assadeira e leve ao forno para gratinar.
11
Decore com camarões de médio tamanho.

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