Ingredientes (4 porções)
Massa
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Recheio
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1 tablete de clado de peixe (ou galinha) moidinho
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200 g de filé de peixe branco
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150 g de ostras
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120 g de champignons frescos picados
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1 colher (café) suco de limão
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3 colheres (café) de salsinha picada
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Modo de preparo
- 1
Coloque a farinha de trigo em uma vasilha.
- 2
Mexa os ovos, o azeite e o leite e acrescente a farinha de trigo, batendo até se tornar uma massa lisa.
- 3
Aqueça uma frigideira, coloque um pedacinho de manteiga e espalhe por toda a frigideira.
- 4
Coloque 3 colheres (sopa) da massa, espalhe-a e asse ate dourar embaixo.
- 5
Vire o crepe e doure também do outro lado.
- 6
Faça o mesmo com o restante da massa.
- 7
Rende 8 ou 9 crepes.
- 8
Distribua e recheie os crepes, enrolando-os.
- 9
Coloque-os em uma assadeira untada, jogue queijo e paprica por cima e asse em forno médio por cerca de 15 minutos.
- 10
Recheio:
Aqueça a água, o vinho e o tablete, acrescente o peixe e as ostras cozinhando em fogo baixo até cozinhar.
- 11
Seque-os em papel absorvente, reservando o líquido.
- 12
Doure os champignons na manteiga ate amolecerem.
- 13
Acrescente o limão e aqueça, mexendo até secar a água.
- 14
Derreta a manteiga em uma panela, jogue a farinha de trigo e aqueça até ferver.
- 15
Tire do fogo, coloque aos poucos 1 xícara (chá) do liquido da fervura do peixe e o creme de leite.
- 16
Aqueça, mexendo ate engrossar.
- 17
Acrescente os frutos do mar, a salsinha, os champignons e misture bem.
