Name: Bolo de mandioca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 xícaras de mandioca ralada; 3 copos de açúcar; 3 ovos; 100 g de coco ralado (úmido e adoçado); 100 g de queijo ralado; 3 colheres (sopa) de água; 1 colher de fermento

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Bolo de mandioca

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Por Anne Cherly C. Galvaõ Pio

Ingredientes (12 porções)

3 xícaras de mandioca ralada
3 copos de açúcar
3 ovos
100 g de coco ralado (úmido e adoçado)
100 g de queijo ralado
3 colheres (sopa) de água
1 colher de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata o ovo, a manteiga e o açúcar.
2
Acrescente a mandioca ralada, bata mais um pouco.
3
Coloque o queijo ralado, coco e as 3 colheres de água.
4
Bata novamente.
5
Por último coloque o fermento.
6
Não use batedeira ou liquidificador, prepare manualmente.
7
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.