Ingredientes (16 porções)
Massa
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1 embalagem de mistura para bolo de chocolate
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Recheio
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Para umedecer 1/2 xícara de leite
Modo de preparo
- 1
Massa:
Prepare a mistura para bolo, conforme a explicação da embalagem.
- 2
Acrescente a castanha de caju à massa ainda crua.
- 3
Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada.
- 4
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, retire e deixe esfriar.
- 5
Recheio:
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada.
- 6
Reserve.
- 7
Em um recipiente hidrate a gelatina com 5 colheres (sopa) de água.
- 8
Reserve.
- 9
Em uma panela, aqueça o creme de leite e jogue e gemada, mexendo para não empelotar. Volte ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
- 10
Desligue, junte a gelatina hidratada e deixe esfriar.
- 11
Divida o creme em 2 partes.
- 12
Em em uma junte o chocolate branco e em outra o chocolate ao leite, incorpore metade das claras em neve em cada metade.
- 13
Montagem:
Coloque o bolo sobre um prato e corte o topo para ficar reto.
- 14
Umedeça com o leite.
- 15
Envolva toda a circunferência do bolo com papel manteiga, com cerca de 8 cm e prenda com fita adesiva.
- 16
Despeje a mousse de chocolate branco sobre o bolo, alise e leve à geladeira por 40 minutos.
- 17
Retire da geladeira e despeje a mousse de chocolate ao leite, alise e leve novamente para a geladeira.
