Name: Carne de panela ao molho de cerveja
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,5 kg de paleta bovina; 1 garrafa pequena de cerveja preta; 1/2 garrafa de água (pode utilizar a da cerveja); 1/2 xícara de cogumelos (cortados em filetes); 3 colheres de azeite (caso não tenha, pode utilizar o óleo de cozinha); Sal a gosto; Pimenta do reino; 1 cebola grande; 4 dentes de alho descascados e amassados; Cheiro verde a gosto

Ingredientes (10 porções)

1,5 kg de paleta bovina
1 garrafa pequena de cerveja preta
1/2 garrafa de água (pode utilizar a da cerveja)
1/2 xícara de cogumelos (cortados em filetes)
3 colheres de azeite (caso não tenha, pode utilizar o óleo de cozinha)
Sal a gosto
Pimenta do reino
1 cebola grande
4 dentes de alho descascados e amassados
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Na véspera do preparo da receita, tempere a paleta com sal a gosto, pimenta-do-reino, a cebola, o alho, cheiro verde a gosto (para facilitar você pode também bater todo este tempero no liquidificador).
2
No dia, doure a paleta temperada no azeite.
3
Depois de dourada de todos os lados, acrescente a cerveja preta e a água, tampe a panela de pressão e deixe ferver por aproximadamente 40 minutos, ou até que reste apenas um pouco de molho escuro no fundo da panela.
4
Não jogue fora o molho, pois pode acrescentar os cogumelos ao molho (deixe ferver por alguns minutos para agregar o sabor da carne).
5
Depois de cozida, fatie a carne, coloque em uma travessa e cubra com o molho e os cogumelos do fundo da panela.
6
Sirva com purê de batatas e arroz branco.