Ingredientes (5 porções)
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1,5 kg de carne bovina (paleta, agulha etc.)
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500 g de massa (fusili ou parafuso)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, coloque um pouco de azeite e arrume a carne cortada em pedaços grandes.
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Deixe fritar bem por todos os lados.
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A carne deve ficar dourada.
- 4
Bata no liquidificador o tomate, o pimentão, a cenoura, a cebola, os tabletes de caldo de carne, as colheres de massa de tomate, as colheres de farinha de trigo, o copo de vinho tinto e a 1/2 xícara de molho de soja.
- 5
Leve a mistura para a panela com a carne já dourada.
- 6
Feche bem a panela de pressão.
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Deixe cozinhar por 30 minutos.
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Desligue o fogo e espere esfriar.
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Retire a carne da panela.
- 10
Corte-a em pedaços pequenos ou desfie.
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Volte com a carne picada ou desfiada para a panela.
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Coloque bastante água em uma panela para ferver.
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Quando abrir a fervura, acrescente 1 colher de sal e entre com a massa.
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Espere cozinhar.
- 15
Cuide para deixar a massa bem al dente, porque ela ainda vai ao forno.
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Escorra a massa.
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Montagem:
Coloque um pouco do molho no fundo de um refratário.
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Por cima coloque a massa.
- 19
Cubra com fatias de queijo.
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Depois o molho com a carne.
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Finalize com mais queijo.
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Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar o queijo.
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Retire e sirva em seguida.
