3h
Ingredientes (8 porções)
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1 cupim de cerca de 2,5 kg
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1/2 limão (caldo)
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1 ponta de colher de raspa de noz moscada
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Papel alumínio
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descongelar o cupim.
- 2
Bater no liquidificador todos os temperos com um pouco de água.
- 3
Coar.
- 4
Cortar o bacon em pedaços médios e a cenoura um pouco maior.
- 5
Usar uma faca afiada para fazer cortes na carne, de cima para baixo, não transpassando de um lado para outro.
- 6
Nos cortes, colocar uma ponta de colher com margarina e sal, após isso colocar pedaços de bacon e cenoura até encher as cavidades.
- 7
Com um injetador, colocar o líquido batido no liquidificador em todo a peça de cupim.
- 8
Enrolar a carne em 5 voltas de papel alumínio.
- 9
Fazer um fogo médio para forte e colocar o cupim a us 20 cm de altura.
- 10
Deixar por 1 hora e virar do outro lado mais 1 hora.
- 11
Terminar virando um pouco pra cada lado.
- 12
Se necessário, após tirar o papel, doure em fogo forte.
