Name: Macaxeira recheada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 caixinha de 200 ml de leite de coco light; 1 kg de macaxeira cozida; 1/2 kg de calabresa cortada em rodelas finas; 3 colheres (sopa) de molho de tomate; 300 g de queijo parmesão ralado; 1 cebola picada; Pimentão e alho a gosto

@ Jussara

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Por Maria Andréa Gomes de Sá

Ingredientes (8 porções)

1 caixinha de 200 ml de leite de coco light
1 kg de macaxeira cozida
1/2 kg de calabresa cortada em rodelas finas
3 colheres (sopa) de molho de tomate
300 g de queijo parmesão ralado
1 cebola picada
Pimentão e alho a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela, coloque a calabresa, a cebola, o pimentão e o alho e deixe dourar, se quiser coloque um pouco de margarina.
2
Coloque o molho de tomate com condimentos a gosto, como cominho e pimenta.
3
Acrescente o leite de coco light e reserve.
4
Em uma travessa média, coloque camadas de macaxeira e de calabresa com molho, repetindo até que a última camada seja de molho.
5
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°), por 10 a 15 minutos, ou o suficiente para derreter o queijo e o molho penetrar na macaxeira.