Name: Rocambole de batatas de microondas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 800 g de batatas cozidas; 3 ovos, claras em neve; 1/4 xícara de leite; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; Sal a gosto; Farinha de rosca, para polvilhar; Queijo parmesão ralado, para polvilhar; Recheio; 100 gramas de presunto fatiado; 100 gramas de mussarela fatiada; 1 lata de molho tipo pomarola; Orégano

Ingredientes (8 porções)

Massa

800 g de batatas cozidas
3 ovos, claras em neve
1/4 xícara de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Sal a gosto

Cobertura

Farinha de rosca, para polvilhar
Queijo parmesão ralado, para polvilhar
Recheio
100 gramas de presunto fatiado
100 gramas de mussarela fatiada
1 lata de molho tipo pomarola
Orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Passar as batatas em espremedor.
2
Misturar os demais ingredientes da massa, deixando por último as claras em neve e o fermento.
3
Forrar uma forma retangular com papel manteiga e colocar a massa.
4
Assar em microondas de 7 a 10 minutos em potência alta.
5
Desenformar sobre um guardanapo polvilhado com farinha de rosca.
6
Colocar uma camada de presunto, outra de mussarela, o molho tipo Pomarola e orégano.
7
Enrolar o rocambole e polvilhar a cobertura.
8
Levar ao microondas para derreter a mussarela, de 2 a 4 minutos em potência alta.