Name: Bolo de cenoura fofinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1/2 xícara de óleo; 4 ovos; 4 cenouras grandes; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 3 colheres (sobremesa) de fermento em pó; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau; 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes (16 porções)

Massa

1/2 xícara de óleo
4 ovos
4 cenouras grandes
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Separe as gemas das claras
2
Coloque as gemas, o óleo e a cenoura no liquidificador.
3
Acrescente o açúcar e bata até fica homogêneo
4
Em um recipiente misture a massa do liquidificador com a farinha.
5
Em outro recipiente, bata as claras em neve com a batedeira, por cerca de 7 minutos, até ficar com a consistência forte.
6
Misture as claras em neve com a massa do bolo com bastante cuidado.
7
Mexa jogando a massa que está por baixo delicadamente para a parte que está em cima, até que fique bem misturado.
8
Coloque o fermento.
9
Leve para assar a 120°, por aproximadamente 30 minutos.
10
Cobertura:
Coloque em uma panela até que tudo se dissolva.
11
Coloque sobre o bolo furado por um garfo ainda quente.