Ingredientes (5 porções)
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1 pedaço pequeno de abóbora cabotiá
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1 raminho de brócolis
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1 mandioquinha salsa
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4 espigas de milho (frescas)
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1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó
Modo de preparo
- 1
Refogue as cebolas e o alho, sem dourar muito.
- 2
Acrescente os legumes e o peito de frango, com um pouco de água para cozinhar, não exagere na água.
- 3
Depois de cozido separe o peito e desfie.
- 4
Reserve.
- 5
Bata todos os legumes no liquidificador, fazendo um creme grosso.
- 6
Reserve.
- 7
À parte, ferva 1 litro de água para cozinhar o milho.
- 8
Tire das espigas, cortando com faca e colocado na água já fervendo.
- 9
Cozinhe por apenas 4 minutos.
- 10
Tire as espumas que sobem com peles e desprezar.
- 11
Escorra e reserve.
- 12
Misture o creme dos legumes com o peito desfiado, leve ao fogo por alguns minutos, sempre mexendo.
- 13
Corrija o sal, acrescente o milho e tempere com a canela.
- 14
Acrescente a lata de creme de leite (pode ser com soro, depende do creme estar mais espesso ou fino).
- 15
Sirva com arroz branco e batata palha.
Informações adicionais
Ótimo para dias frios e serve muitas pessoas, o peito de frango com osso e o milho feito desta maneira, confere mais sabor e refinamento ao prato.
