Name: Carne assada com tomilho
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de lagarto redondo; 1 maço de tomilho fresco ou desidratado; 1/2 garrafa de vinho tinto seco; Sal e pimenta a gosto; 6 dentes de alho

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Por Maria salete oliveira santos

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de lagarto redondo
1 maço de tomilho fresco ou desidratado
1/2 garrafa de vinho tinto seco
Sal e pimenta a gosto
6 dentes de alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Tempere a carne com todos os temperos acima e deixe marinar por 12 horas , podendo chegar até 24 horas.
2
Sele a carne deixando-a bem dourada.
3
Após selar bem acrescente o tempero que restou na panela reduzindo aos poucos, para a carne cozinhar no próprio molho.
4
Acrescente água quente, aos poucos, se precisar.
5
Ao final do cozimento retire a carne e reduza mais um pouco o molho, deixando-o bem cremoso.
6
Corte a carne e regue com o molho reduzido.
7
Sirva com arroz branco e salada.