Name: Pudim mimoso
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 xícaras (chá) de leite (1 litro aproximadamente); 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 gemas; 1 colher (chá) de raspa de limão; 1 vidro de geléia de morango ou a gosto; 3 claras; 6 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) de raspa de limão

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Por Vivi nogueira

Ingredientes (8 porções)

5 xícaras (chá) de leite (1 litro aproximadamente)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
3 gemas
1 colher (chá) de raspa de limão
1 vidro de geléia de morango ou a gosto

Cobertura

3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de raspa de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar.
2
Junte a raspa de limão e reserve.
3
Em um refratário espalhe a geléia e cubra com o creme reservado.
4
Cobertura:
Bata as claras em neve, junte o açúcar, a raspa de limão e continue batendo, até o ponto de suspiro (bem firme).
5
Coloque sobre o creme, espalhe uniformemente.
6
Leve ao forno quente por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.
7
Retire, deixe esfriar e leve à geladeira.
8
Sirva bem gelado.

Pudim mimoso

Cobertura: