Ingredientes (4 porções)
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1 kg de drumet de frango
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1/2 kg de quiabo pequeno
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2 envelopes de tempero pronto (tipo sazón)
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1/2 xícara de molho de tomate sem pedaços
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Pode utilizar tempero baiano ou caldo de galinha de acordo com a preferência
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1/2 xícara de óleo para cozimento do quiabo
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Modo de preparo
- 1
Tempere os drumets de frango com tempero a gosto (alho, sal, vinagre, tempero pronto).
- 2
Frite-os em óleo quente até ficarem bem cozidos, crocantes e sequinhos.
- 3
Reserve.
- 4
Para o quiabo, os menores e verdinhos são os melhores, lave-os bem e seque-os, um a um, com um pano de prato limpo utilizado para este fim.
- 5
Tire as extremidades e corte-os em fatias de 0,5 cm aproximadamente.
- 6
Coloque 1/2 xícara de óleo de soja (ou óleo de sua preferência), deixe aquecer e acrescente o quiabo, mexendo regularmente, acrescentando fiozinhos de óleo se necessário.
- 7
Inicialmente pode parecer que o visgo do quiabo não sairá, mas continue mexendo até levantar a colher e notar que fica somente escorrendo caldo do próprio cozimento.
- 8
Após o visgo desaparecer completamente acrescente os temperos, molho de tomate, colorífico, tempero pronto e demais ingredientes.
- 9
Acrescente um pouco de água fervente, até cobrir o quiabo na panela.
- 10
Deixe cozinhar por 5 a 10minutos.
- 11
Depois basta acrescentar os drumets fritos e deixar levantar fervura por mais 5 minutos, acerte o sal.
- 12
Deve ser servido com arroz branco, feijão caseiro e se preferir uma polenta de fubá.
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