Ingredientes (8 porções)
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5 colheres (sopa) de queijo minas curado
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3 xícaras (chá) bem medidas de leite
Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve bem firme.
- 2
Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar, aos poucos.
- 3
Desligue a batedeira e adicione o coco, a manteiga, a farinha e o queijo.
- 4
Junte o leite e misture bem.
- 5
Vai ficar como um mingau.
- 6
Reserve.
- 7
Caramelize uma forma de buraco no meio com 200 g de açúcar e uma pontinha de colher de manteiga, levando ao fogo brando e mexendo sempre.
- 8
Assim que o açúcar derreter, vá virando a forma, até que a calda revista toda ela.
- 9
Faça isso ligeiramente, porque a calda pode secar.
- 10
Despeje o mingau na forma caramelizada e asse em forno médio, em banho-maria, por cerca de 1 hora.
- 11
Se começar dourar, cubra com papel e espere terminar de assar.
- 12
Retire do forno e quando esfriar coloque na geladeira.
- 13
No dia seguinte, passe uma faca fina ao redor da forma para despregar a caçarola italiana.
- 14
Vire em um prato e desenforme.
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