Name: Bolo de chocolate crocante
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 xícaras de açúcar; 3 colheres (sopa) de margarina; 4 ovos (claras separadas); 1 xícara de chocolate; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 1 colher (sopa) de fermento.; 2 latas de leite condensado; 1 colher de margarina; 3 colheres de chocolate em pó; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de xerém de castanha de caju (xerém é a castanha torrada e moída)

Ingredientes (15 porções)

Massa

3 xícaras de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
4 ovos (claras separadas)
1 xícara de chocolate
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento.

Creme, recheio e cobertura

2 latas de leite condensado
1 colher de margarina
3 colheres de chocolate em pó

Crocante

2 xícaras de açúcar
1 xícara de xerém de castanha de caju (xerém é a castanha torrada e moída)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata o açúcar com a margarina e as gemas até formar um creme bem fofo.
2
Adicione o chocolate e o leite.
3
Por último, junte o fermento e as claras em neve e misture delicadamente.
4
Coloque em forma untada com margarina e enfarinhada.
5
Leve ao forno pré-aquecido, a 200º, por cerca de 30 minutos, ou até que esteja assado.
6
Recheio:
Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo até que forme um brigadeiro mole.
7
Crocante:
Faça uma calda cor de caramelo com o açúcar.
8
Misture o xerém, mexendo bem.
9
Espalhe a mistura em uma assadeira e deixe esfriar.
10
Depois de frio, quebre o crocante e misture metade ao recheio.
11
Montagem:
Corte o bolo em dois, espalhe metade do recheio sobre uma das partes da massa e cubra com a outra parte.
12
Coloque o restante do creme como cobertura e enfeite com o crocante restante.