Name: Bolo de mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos batidos; 4 xícaras (chá) de mandioca crua ralada; 3 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de coco ralado; 1 xícara (chá) de leite de coco; 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó

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Por Joaninha Pereira da Silva de Almeida

Ingredientes (10 porções)

6 ovos batidos
4 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de queijo ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Peneire a farinha, o sal e o açúcar.
2
Junte os demais ingredientes, mexa bem.
3
Coloque em forma untada.
4
Leve a assar em forno moderado, previamente aquecido por aproximadamente 40 minutos, até que enfiando um palito ele saia limpo.