Name: Salada de badejo
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 filés grossos de badejo; 2 cebolas médias; 1 colher de chá de molho inglês; 1 colher rasa de chá de sal; 1 colher de chá de mostarda; 2 colheres de sopa de vinho branco; 2 tomates maduros; 4 colheres de sopa de vinagre; 6 colheres de sopa de azeite

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Por Elaini Yano

Ingredientes (5 porções)

2 filés grossos de badejo
2 cebolas médias
1 colher de chá de molho inglês
1 colher rasa de chá de sal
1 colher de chá de mostarda
2 colheres de sopa de vinho branco
2 tomates maduros
4 colheres de sopa de vinagre
6 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Os filés devem estar bem frescos.
2
Lave os filés com água fria e deixe escorrer, colocando sobre um prato.
3
Descasque as cebolas e rale, misturando-as com o molho inglês, o sal.
4
A mostarda e o vinho, derramando o molho sobre os filés, deixando descansar pelo menos durante 1 hora.
5
Depois, cozinhe tudo numa panela por 10 minutos, até que os filés tenham endurecido.
6
Retire e corte em pedaços relativamente médios, colocando-os num recipiente à parte.
7
Junte os tomates cortados em pedaços.
8
Misture o caldo resultante do cozimento com o vinagre e o azeite e jogue por cima da salada.
9
Eu recomendo que esta salada de badejo seja preparada bem próxima da refeição, pois estará mais fresca e suculenta! Coloque uma molheira com maionese à parte para os convidados se servirem! Esta receita é requintada, pode ser feita para aquele jantar especial, com certeza será do agrado dos convidados!.