Name: Salada marroquina
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 berinjelas médias; 2 cebolas; 2 tomates; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 100 g de azeitona verde picada; 100 g de uvas passas; 50 ml de azeite extra virgem; 50 ml de vinagre; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

3 berinjelas médias
2 cebolas
2 tomates
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
100 g de azeitona verde picada
100 g de uvas passas
50 ml de azeite extra virgem
50 ml de vinagre
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave e pique os 5 primeiros ingredientes, deixando a berinjela por último.
2
Coloque-os em um refratário que possa ir ao forno.
3
Acrescente os demais ingredientes e misture.
4
Se quiser, dissolva o sal em 1/2 xícara (café) de água para facilitar o tempero.
5
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio cerca de 40 minutos.
6
Retire do forno e deixe esfriar.
7
Esta salada é ideal para servir com arroz branco, pão, acompanhar churrascos e carnes em geral.

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