Name: Torta mousse chocolate tricolor
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 240 g de chocolate branco; 240 g de chocolate ao leite; 240 g de chocolate meio amargo; 10 gemas passadas na peneira; 200 g de açúcar refinado; 12 g de gelatina em pó sem sabor; 300 g de chantily (300 g de creme de leite fresco mais 45 g de açúcar); 1/2 litro de leite

Torta mousse chocolate tricolor

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Por WAGNER OLIVEIRA DO AMOR DIVINO JUNIOR

Ingredientes (8 porções)

240 g de chocolate branco
240 g de chocolate ao leite
240 g de chocolate meio amargo
10 gemas passadas na peneira
200 g de açúcar refinado
12 g de gelatina em pó sem sabor
300 g de chantily (300 g de creme de leite fresco mais 45 g de açúcar)
1/2 litro de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Ferva o leite.
2
Bata as gemas com o açúcar e misture ao leite fervido, leve ao fogo, mexendo sempre para não deixar ferver, hidrate a gelatina e misture com a gemada.
3
Divida a gemada e o chantily em 3 partes iguais.
4
Derreta os chocolates separadamente e junte cada chocolate derretido em uma parte da gemada e do chantily.
5
Em uma forma de aro, coloque os chocolates um a um, levando sempre à geladeira até firmar, antes de colocar a outra camada.
6
Siga a seguinte ordem: 1º: creme com chocolate meio amargo. 2º: creme com chocolate branco. 3º: creme com chocolate ao leite.
7
Leve à geladeira e espere firmar.
8
Desenforme, decore e sirva.