2h
Ingredientes (10 porções)
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1 vidro pequeno de azeitonas pretas, sem semente, picadas
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3 colheres (sopa) de cebolinha ou salsinha
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6 colheres (sopa) de azeite de oliva (extra virgem)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas em cubos, deixe de molho em água com sal e o leite por 1 hora, para tirar o sabor picante.
- 2
Escorra.
- 3
Misture todos os ingredientes, exceto o azeite e tempere com o sal e vinagre.
- 4
Coloque em uma assadeira, regue com o azeite e cubra com papel alumínio.
- 5
Asse em temperatura alta por 30 minutos com o papel alumínio e 30 minutos sem (ou até quase secar o caldo que se forma).
- 6
Dura muito tempo na geladeira, pode servir com torradas, pão de forma ou francês, como salada, ou como preferir.
