Ingredientes (14 porções)
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2 pacotinhos de sazón ou 1 tablete de caldo knorr
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Modo de preparo
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Primeiramente corte as batatas ao meio na horizontal, embrulhe-as uma a uma
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em papel alumínio.
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Coloque para assar no forno alto (200º), por aproximadamente 25 minutos.
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Fure o centro para ver se está cozida.
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Enquanto isso, refogue a cebola e o alho e acrescente o camarão.
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Após 5 minutos acrescente um pouco de água, e o caldo knorr ou sazón e sal a gosto. Deixe secar.
- 7
Em outra panela coloque o catupiry com um pouco de leite, leve ao fogo para amolecer.
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Assim que tirar as batatas do forno, raspe o centro, tirando um pouco da batata para que
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nesse espaço possa colocar o recheio.
- 10
A batata que sobrou do centro, leve ao fogo em outra panela, junto com leite e sal a gosto, formando assim um purê.
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Junte 1 xícara do purê com 1 xícara do catupiry e um punhado do camarão.
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Coloque no centro da batata, recheando-a.
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Coloque queijo ralado em cima do recheio e leve ao forno para gratinar.
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