Batata recheada de camarão com catupiry do Carandina

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Preparo 90 MIN

Rendimento 14 porções

Favoritos 94

Comentários 4

Marcio Carandina Membro desde 2007

Ingredientes

700 g de camarão fresco descascado e limpo
250 g de catupiry
1 cebola média
2 dentes de alho
2 pacotinhos de sazón ou 1 tablete de caldo knorr
7 batatas grandes
150 ml de leite
300 g de queijo ralado

Modo de Preparo

Primeiramente corte as batatas ao meio na horizontal, embrulhe-as uma a uma
em papel alumínio.
Coloque para assar no forno alto (200º), por aproximadamente 25 minutos.
Fure o centro para ver se está cozida.
Enquanto isso, refogue a cebola e o alho e acrescente o camarão.
Após 5 minutos acrescente um pouco de água, e o caldo knorr ou sazón e sal a gosto. Deixe secar.
Em outra panela coloque o catupiry com um pouco de leite, leve ao fogo para amolecer.
Assim que tirar as batatas do forno, raspe o centro, tirando um pouco da batata para que
nesse espaço possa colocar o recheio.
A batata que sobrou do centro, leve ao fogo em outra panela, junto com leite e sal a gosto, formando assim um purê.
Junte 1 xícara do purê com 1 xícara do catupiry e um punhado do camarão.
Coloque no centro da batata, recheando-a.
Coloque queijo ralado em cima do recheio e leve ao forno para gratinar.

PELA WEB

Comentários

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Fernanda Santos
em 22/01/14

Infelizmente a batata não ficou cozida! Coloquei na panela de pressão e fiz o restante do processo conforme a receita! Ficou perfeito!
Marcio Carandina
em 14/02/13

Muito boa galera
Lenise França
em 17/03/09
a batata deve ser assada com casca??? cortar a batata ao meio de ponta a ponta, ou seja dividí-la em 2 partes???
- Marcio Carandina
  em 14/02/13
  
  Desculpe a demora, haha A batata deve ser assada com casca sim, e corte a batata de um lado a outro, dividindo no meio.
Christina Muratori
em 17/08/08
Gostei muito, fácil de fazer é só seguir a receita.
- Marcio Carandina
  em 14/02/13
  
  Obrigado Christina.. Adicionei duas novas receitas, é só procurar por Carandina que irá achar. Vale a pena testar

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