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Batata recheada de camarão com catupiry do Carandina

4 4.0
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Preparo
Rendimento 14 porções
Comentários 4

Ingredientes

  • 700 g de camarão fresco descascado e limpo
  • 250 g de catupiry
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 pacotinhos de sazón ou 1 tablete de caldo knorr
  • 7 batatas grandes
  • 150 ml de leite
  • 300 g de queijo ralado

Modo de Preparo

  1. Primeiramente corte as batatas ao meio na horizontal, embrulhe-as uma a uma
  2. em papel alumínio.
  3. Coloque para assar no forno alto (200º), por aproximadamente 25 minutos.
  4. Fure o centro para ver se está cozida.
  5. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho e acrescente o camarão.
  6. Após 5 minutos acrescente um pouco de água, e o caldo knorr ou sazón e sal a gosto. Deixe secar.
  7. Em outra panela coloque o catupiry com um pouco de leite, leve ao fogo para amolecer.
  8. Assim que tirar as batatas do forno, raspe o centro, tirando um pouco da batata para que
  9. nesse espaço possa colocar o recheio.
  10. A batata que sobrou do centro, leve ao fogo em outra panela, junto com leite e sal a gosto, formando assim um purê.
  11. Junte 1 xícara do purê com 1 xícara do catupiry e um punhado do camarão.
  12. Coloque no centro da batata, recheando-a.
  13. Coloque queijo ralado em cima do recheio e leve ao forno para gratinar.

PELA WEB

Comentários

  • Infelizmente a batata não ficou cozida! Coloquei na panela de pressão e fiz o restante do processo conforme a receita! Ficou perfeito!

  • Muito boa galera

  • a batata deve ser assada com casca??? cortar a batata ao meio de ponta a ponta, ou seja dividí-la em 2 partes???

    • Desculpe a demora, haha A batata deve ser assada com casca sim, e corte a batata de um lado a outro, dividindo no meio.

  • Gostei muito, fácil de fazer é só seguir a receita.

    • Obrigado Christina.. Adicionei duas novas receitas, é só procurar por Carandina que irá achar. Vale a pena testar

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