Name: Bobó de camarão
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 400 g de camarões congelados descascados; 1/2 kg de macaxeira (aipim); 250 g de tomate; 1 cebola média; 1 colher (sopa) de coentro picado; Pimenta - do - reino a gosto; 2 colheres (sopa) de óleo; Azeite de dendê a gosto; 1/2 xícara de leite de coco

Ingredientes (6 porções)

400 g de camarões congelados descascados
1/2 kg de macaxeira (aipim)
250 g de tomate
1 cebola média
1 colher (sopa) de coentro picado
Pimenta - do - reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
Azeite de dendê a gosto
1/2 xícara de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Cozinhe a macaxeira (aipim).
2
Tempere os camarões congelados descascados com limão.
3
Coloque o óleo em um caldeirão com a cebola picada até dourar.
4
Acrescente o tomate sem pele e sem semente e deixe refogar.
5
Junte então os camarões congelados descascados, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino.
6
Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.
7
Passe a macaxeira (aipim) no liquidificador com o leite de coco e um pouco da água na qual cozinhou (1 e 1/2 xícaras).
8
Quando os camarões estiverem cozidos, coloque a macaxeira (aipim) e acrescente o azeite de dendê.
9
Quando subir o cheiro estará pronto pra servir.

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