30min
Ingredientes (4 porções)
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500 g de aratu desfiado
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2 maços de coentro picadinho
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400 g de tomate, sem pele e sem semente, picadinho
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200 g de cebola picadinha
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1 pitada de colorau (ou se preferir é só substituir o azeite e o colorau pela tintura de urucum)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aqueça uma panela de barro, adicione azeite e alho até dourar.
- 2
Logo adicione a cebola, tomate, colorau e um maço de coentro picadinho.
- 3
Tampe a panela e deixe ferver em fogo brando por 10 minutos.
- 4
Após os 10 minutos, adicione o aratu desfiado e lavado com limão.
- 5
Deixe ferver por mais 15 minutos com a panela tampada.
- 6
Com a moqueca já cozida adicione o restante do coentro e azeite a gosto.
