Feijão tropeiro com feijão de corda

Primeiramente, cozinhar o feijão, até ficar al dente, e cozinhar e desfiar a carne seca, que foi devidamente dessalgada por no mínimo 24 horas.

Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura, caso ele esteja magro, coloque um pouco de azeite.

Assim que o bacon começar a dourar, acrescente as lingüiças e frite - as bem.

Quando estiverem bem fritinhos, junte a cebola e o alho, e se necessário, coloque mais um pouco de azeite, refogue.

Acrescente o feijão cozido al dente, mexa bem.

Em uma vasilha coloque a couve crua picadinha e jogue a farinha de mandioca, misture bem, e depois acrescente essa mistura na panela com o feijão.

Essa mistura da couve crua picadinha com a farinha é o que irá fazer com que a mesma fique bem soltinha no feijão e não toda grudadinha como se tivesse sido refogada.

Acrescente a banana frita e a salsinha, acerte o sal e a pimenta.

O feijão tropeiro ainda pode ser acrescido de ovo frito picadinho e torresmo.