500 g de feijão fradinho escolhido, lavado e cozido al dente com um tablete de caldo de legumes
200 g de farinha de mandioca torrada
500 g de carne seca desfiada (que foi dessalgada por 24 horas, cozida na panela de pressão por 40 minutos e desfiada)
1 lingüiça paio defumada cortada em cubinhos
2 lingüiças calabresa finas defumadas cortadas em rodelas
150 g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola grande cortada em cubinhos
6 dentes de alho picadinhos
2 bananas prata cortada em cubinhos e frita
1 maço de couve cortada bem fina
1 maço de salsinha picadinha
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Primeiramente, cozinhar o feijão, até ficar al dente, e cozinhar e desfiar a carne seca, que foi devidamente dessalgada por no mínimo 24 horas.
Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura, caso ele esteja magro, coloque um pouco de azeite.
Assim que o bacon começar a dourar, acrescente as lingüiças e frite - as bem.
Quando estiverem bem fritinhos, junte a cebola e o alho, e se necessário, coloque mais um pouco de azeite, refogue.
Acrescente o feijão cozido al dente, mexa bem.
Em uma vasilha coloque a couve crua picadinha e jogue a farinha de mandioca, misture bem, e depois acrescente essa mistura na panela com o feijão.
Essa mistura da couve crua picadinha com a farinha é o que irá fazer com que a mesma fique bem soltinha no feijão e não toda grudadinha como se tivesse sido refogada.
Acrescente a banana frita e a salsinha, acerte o sal e a pimenta.
O feijão tropeiro ainda pode ser acrescido de ovo frito picadinho e torresmo.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
ALINE NEME
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Mudamos o nome dessa receita! O TudoGostoso se posiciona a favor da igualdade racial e contra qualquer tipo de preconceito, por isso agora essa receita deliciosa se chama Feijão tropeiro com feijão de corda.
Delícia!
Fiz fezsusseco aquiemcasa
Ótima
Vou fazer me deu agua na boca
simplismente MARAVILHOSO...
Fiz esse feijão e todos na minha casa adoraram.ele é maravilhoso.