Name: Moqueca de bucho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de bucho limpo e cortado em tiras bem finas; 100 g de camarão seco; 30 ml de azeite de dendê; 500 ml de leite de coco; 500 g de batatas inglesas cozida em cubo pequenos; 2 tomates; 1 cebola; 1/2 pimentão; Tempero verde; 2 dentes de alho; Pimenta cominho; Sal a gosto

@ Liliancosta Bernardes

Imprimir

Por Sueli Santos de souza

Ingredientes (12 porções)

1 kg de bucho limpo e cortado em tiras bem finas
100 g de camarão seco
30 ml de azeite de dendê
500 ml de leite de coco
500 g de batatas inglesas cozida em cubo pequenos
2 tomates
1 cebola
1/2 pimentão
Tempero verde
2 dentes de alho
Pimenta cominho
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque o bucho para cozinhar na panela de pressão por 30 minutos, temperado com todos os temperos, com pouca água.
2
Retire do fogo e passe no processador.
3
Coloque em outra panela e acrescente a batata cozida em cubos, o azeite, leite de coco e o camarão passado no processador.
4
Leve ao fogo e mexa com cuidado, ate começar a ferver.
5
Deixe cozinhar por 5 minutos.
6
Coloque em uma assadeira e leve ao forno para gratinar.