20min
Ingredientes (4 porções)
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1 copo (americano) de soja do tipo miúda
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Farinha de linhaça
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Farinha de aveia (bata a aveia no liquidificador)
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Cheiro verde ou chicória bem picada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque a soja de molho na água morna com o caldo de legumes dissolvido (para hidratá-la e dar sabor ao mesmo tempo).
- 2
Retire o excesso de água e junte as claras em neve, a cebola, a chicória, as 2 colheres de aveia, o shoyu, a pimenta-do-reino e a farinha de aveia, até a massa ligar.
- 3
Após obter uma massa grudenta, faça as bolinhas de hambúrguer e cubra-as com a farinha de linhaça como se fosse um empanado.
- 4
Aqueça o azeite e frite o hambúrguer até o mesmo dourar.
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Informações adicionais
Se preferir tirar as claras, a aveia dá consistência o bastante ao hambúrguer, mas evite, pois as claras dão um toque especial. Se não gostar de linhaça, a mesma pode ser substituída por farelo de pão.
