Name: Lulas do chef
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 50 g de cebola picada; 50 g de pimentão verde; 50 g de pimentão amarelo; 50 g de pimentão vermelho; 1 colher de azeite; 5 colheres de manteiga com sal; 2 colheres de leite de coco; Sal a gosto; 2 limões; 6 tubos de lulas tamanho grande; 150 g de arroz cozido; 150 g de camarão 7 barbas; 2 flores de brócolis; 1 colher (café) de colorau; 3 colheres de fécula de batata

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Por ANTONIO CARLOS DAMASCENO LIMA

Ingredientes (3 porções)

50 g de cebola picada
50 g de pimentão verde
50 g de pimentão amarelo
50 g de pimentão vermelho
1 colher de azeite
5 colheres de manteiga com sal
2 colheres de leite de coco
Sal a gosto
2 limões
6 tubos de lulas tamanho grande
150 g de arroz cozido
150 g de camarão 7 barbas
2 flores de brócolis
1 colher (café) de colorau
3 colheres de fécula de batata

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e 1 colher de manteiga.
2
Coloque a cebola, os pimentões, o colorau, os camarões, os brócolis picados bem pequeno e o arroz.
3
Cozinhe por 5 a 6 minutos, apague o fogo e acrescente o leite de coco, acerte o sal.
4
Espere esfriar um pouco, coloque a mistura em um saco de confeitar e recheie as lulas.
5
Feche com um palito.
6
Coloque as lulas recheadas em uma travessa refratária, coloque sobre elas um fio de azeite, espalhe o caldo dos limões e faça um pequeno corte na lula com uma faca afiada.
7
Leve ao forno quente (200°), por aproximadamente 20 minutos ou quando o arroz começar a sair pelo corte feito na lula, então estará pronta para servir.

Informações adicionais

Obs:. No fundo do refratário formará um caldo derivado da manteiga, limão e a água que soltará da lula, coloque aos poucos a fécula de batata, até o caldo ficar cremoso e espalhe sobre a lula.