Ingredientes (2 porções)
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½ cebola, sem a casca
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1/3 de xícara (chá) de whisky, de preferência 12 anos
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Modo de preparo
- 1
Tempere o camarão com sal, pimenta e o suco de limão.
- 2
Reserve por 15 minutos.
- 3
Coloque o creme de leite, água, cebola (em rodelas ou picada) e a folha de louro em uma panela.
- 4
Leve ao fogo e deixe ferver.
- 5
Acrescente as postas de peixe na panela e cozinhe por 12 minutos.
- 6
Retire e reserve.
- 7
Separe em uma panela menor 3 xícaras do molho que cozinhou o camarão.
- 8
Adicione o whisky e o vinagre balsâmico no molho, leve ao fogo baixo.
- 9
Deixe cozinhar por 15 minutos.
- 10
Retire do fogo e adicione a manteiga mexendo vigorosamente.
- 11
Se necessário adicione sal e a pimenta.
- 12
Coloque o molho sobre o camarão e sirva imediatamente.
- 13
Se desejar, coloque 1 fio de azeite contornando o prato e uma pitada de manjericão moído.
- 14
Pode ser servido com espaguete ou arroz selvagem 50% com arroz branco 50%.
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