Camarão ao molho de whisky

Foto: Ruslam Zorek

Preparo 60 MIN

Rendimento 2 porções

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Ruslam Zorek Membro desde 2007

Ingredientes

400 g de camarão
Suco de ½ limão grande
Sal
Pimenta - do - reino
½ cebola, sem a casca
2 xícaras (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de água
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1/3 de xícara (chá) de whisky, de preferência 12 anos
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Tempere o camarão com sal, pimenta e o suco de limão.
Reserve por 15 minutos.
Coloque o creme de leite, água, cebola (em rodelas ou picada) e a folha de louro em uma panela.
Leve ao fogo e deixe ferver.
Acrescente as postas de peixe na panela e cozinhe por 12 minutos.
Retire e reserve.
Separe em uma panela menor 3 xícaras do molho que cozinhou o camarão.
Adicione o whisky e o vinagre balsâmico no molho, leve ao fogo baixo.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Retire do fogo e adicione a manteiga mexendo vigorosamente.
Se necessário adicione sal e a pimenta.
Coloque o molho sobre o camarão e sirva imediatamente.
Se desejar, coloque 1 fio de azeite contornando o prato e uma pitada de manjericão moído.
Pode ser servido com espaguete ou arroz selvagem 50% com arroz branco 50%.

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Comentários

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nilce monte
em 16/06/08

no modo de fazer fala em postas de peixe.. e nos ingredientes não consta nenhum tipo de peixe.

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