Name: Casquinha de siri
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de carne de siri desfiada e limpa; 500 g de camarão descascado e limpo (pequeno, para molho); Sal e pimenta a gosto; Caldo de 2 limões; 2 colheres (sopa) de manteiga; Azeite de dendê; 1 maço de coentro; 1 pimentão verde; 2 cebolas médias; 3 tomates maduros, limpos e picados; 2 pãezinhos, tipo francês; 500 ml de leite fresco; 1 vidro (200 ml) de leite de coco; Farinha de rosca; Queijo parmesão ralado

Ingredientes (12 porções)

500 g de carne de siri desfiada e limpa
500 g de camarão descascado e limpo (pequeno, para molho)
Sal e pimenta a gosto
Caldo de 2 limões
2 colheres (sopa) de manteiga
Azeite de dendê
1 maço de coentro
1 pimentão verde
2 cebolas médias
3 tomates maduros, limpos e picados
2 pãezinhos, tipo francês
500 ml de leite fresco
1 vidro (200 ml) de leite de coco
Farinha de rosca
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Temperar a carne de siri e refogar, reservando em seguida.
2
Temperar também o camarão com sal e limão, sem cozinhar, bater no liquidificador, formando um creme.
3
Reservar.
4
Picar os pãezinhos e desmanchar no leite, reservando.
5
Picar as cebolas, os tomares e o pimentão, temperar com sal e pimenta a gosto e refogar no azeite de dendê misturado à manteiga.
6
Juntar a carne de siri e apurar bem.
7
Colocar o creme de camarão e refogar mais um pouco.
8
Juntar os pãezinhos amolecidos, escorridos, e apurar mais um pouco.
9
Colocar o leite de coco e mais um pouco de azeite de dendê, a gosto.
10
Deixar cozinhar.
11
Se a massa ficar muito mole, colocar farinha de rosca até atingir o ponto ideal.
12
Depois de cozida, colocar a massa em forminhas (de preferência casquinhas próprias), polvilhar o parmesão e levar ao forno para gratinar.
13
Servir em seguida.