Name: Risoto de camarão com laranja
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz cozido; 500 g de camarão sem cabeça; 250 g de coco desidratado ralado; 1 cebola cortada em cubos; 2 tomates cortados em cubos; 4 colheres (sopa) de suco de laranja; 1/2 colher (sopa) de raspas da casca da laranja; 1 caldo de peixe; 1 colher (sopa) de alho picadinho; 2 colheres de azeite; 1 colher de manteiga; Sal a gosto; Cominho a gosto; Corante a gosto; Pimenta calabresa a gosto; Curry a gosto; 2 colheres de vinagre

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de arroz cozido
500 g de camarão sem cabeça
250 g de coco desidratado ralado
1 cebola cortada em cubos
2 tomates cortados em cubos
4 colheres (sopa) de suco de laranja
1/2 colher (sopa) de raspas da casca da laranja
1 caldo de peixe
1 colher (sopa) de alho picadinho
2 colheres de azeite
1 colher de manteiga
Sal a gosto
Cominho a gosto
Corante a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Curry a gosto
2 colheres de vinagre

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Lave o camarão com água e vinagre, deixando de molho por 5 minutos apenas.
2
Escorra e tempere com o cominho, corante, sal, pimenta calabresa, o alho e curry.
3
Reserve por 5 minutos.
4
Frite o camarão no azeite.
5
Coloque metade da cebola e o tomate, refogue.
6
Coloque o suco da laranja, as raspas, o caldo do peixe e o coco ralado.
7
Em uma panela separada, frite o restante da cebola na manteiga e coloque o arroz.
8
Acrescente sal.
9
Misture o arroz com o camarão e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre, para não queimar.