Name: Molho madeira expresso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de alcatra; 2 colheres (sopa) de óleo de girassol ou milho; 3 dentes de alho grandes, bem picadinhos; 2 cebolas cortadas em quadradinhos; Sal a gosto; 1 copo de vinho tinto de boa qualidade; Cheiro verde,; 1 colher (café) de noz - moscada ralada; 2 colheres (sopa) cheias de maizena

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Por Diva nogueira

Ingredientes (6 porções)

1 kg de alcatra
2 colheres (sopa) de óleo de girassol ou milho
3 dentes de alho grandes, bem picadinhos
2 cebolas cortadas em quadradinhos
Sal a gosto
1 copo de vinho tinto de boa qualidade
Cheiro verde,
1 colher (café) de noz - moscada ralada
2 colheres (sopa) cheias de maizena

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque na panela de pressão, o óleo, o alho e 1 cebola picada.
2
Frite até ficarem douradinhos.
3
Junte a carne e toste bem cada lado.
4
Adicione o vinho tinto, complete com água fervente, junte o sal.
5
Prove, feche a panela, deixe cozinhar por 20 minutos.
6
Destampe a panela, retire a carne, e fatie ou corte em cubos (a gosto).
7
Volte a carne para a panela para tomar gosto, junte a outra cebola, o cheiro verde e a noz - moscada.
8
Ferva até a cebola amolecer.
9
Retire a carne e coloque em uma travessa.
10
Coe o caldo, junte a maizena diluída em pouca água e mexa até engrossar.
11
Sirva em cima da carne ou separadamente.