Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar em água fria com sal até ficarem bem cozidas (no ponto de fazer purê).
- 2
Uma vez cozidas deixar escorrer a água e ainda quentes passar pelo espremedor.
- 3
Coloque em uma tigela, junte a manteiga, mais um pouco de sal (se quizer) e os ovos, um a um, batendo levemente até formar uma pasta homogênea.
- 4
Faça bolinhas com as mãos, passe-as pela farinha de trigo e vá deixando-as num prato. Quando acabar a massa frite-os no máximo 6 de cada vez.
- 5
Coloque óleo para esquentar (o suficiente para cobrir as bolinhas).
- 6
Retire com a escumadeira e coloque para escorrer em um recipiente com papel absorvente.
- 7
Sirva como aperitivo ou como acompanhamento de carne assada fria ou quente.
- 8
descasque as batatas e coloque-as para cozinhar em agua fria com sal ate.
