1h 30min
Ingredientes (15 porções)
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1 colher (sopa) coentro em caroço
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5 a 8 dentes de alho, a gosto
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Tempero para aves
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe a mandioca com o caldo de galinha.
- 2
Bata no liquidificador.
- 3
Escalde o peito de frango, lave e tempere com o manjericão, alho, coentro em caroço socado em pilão, noz - moscada.
- 4
Deixe pegar o tempero por cerca de 20 minutos.
- 5
Coloque óleo em uma panela média e funda.
- 6
Acrescente o açafrão deixe fritar.
- 7
Coloque o peito de frango em cubinhos para refogar.
- 8
Reserve o frango após este cozimento, desfiado ou levado ao processador.
- 9
Na mesma panela onde foi refogado, acrescente a cebola picadinha e mais tempero, se for necessário.
- 10
Retorne o frango, refogue, acrescente água.
- 11
Acrescente o creme da mandioca neste caldo de frango, mexendo, até obter a consistência a gosto.
- 12
Para servir, deixe a disposição cebolinha e outros temperos verdes.
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