Coxinha de batata

Foto: Cris
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Foto: Kelly Rodrigues Da Rocha
Foto: Cris

Preparo 60 MIN

Rendimento 45 porções

Favoritos 6.304

Comentários 66

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Ingredientes

1 kg de peito de frango sem pele e sem gordura
1 kg de batatas descascadas
1 cebola grande
1 tomate maduro
1colher de sopa de sal
1/2 maço de salsinha
2 litros e meio de água
200 g de creme vegetal
1 kg farinha de trigo

Para temperar o recheio:

2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1/2 xícara de chá de salsinha

Para empanar:

1 clara
1/2 xícara de chá de leite
Farinha de rosca
óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

Em uma panela grande coloque o frango, as batatas, a cebola, o tomate, a salsa e a água.
Deixe cozinhar até o frango e as batatas ficarem macios.
Reserve separadamente o frango, as batatas e coe 2 litros do caldo do cozimento.
Desfie o frango, refogue-o com os temperos do recheio e reserve.
Esprema as batatas, coloque-as em uma panela com o caldo coado e leve ao fogo.
Quando abrir fervura, acrescente o creme vegetal e deixe derreter.
Adicione a farinha mexendo energicamente até a massa desprender da panela.
Deixe a massa esfriar e, em seguida, tome pequenas porções de massa e vá recheando com o frango.
Modele as coxinhas, empane passando na clara batida com leite e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente e deixe escorrer bem em papel toalha antes de servir.

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Comentários

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Amanda Santos
em 15/02/18

Gostaria de contribuir aqui que conforne outros comentarios, basta 1 litro de agua e 100 gr de manteiga para que de certo...
Ana Paula
em 29/07/17
Coxinha TEM QUE SER COM MASSA DE BATATA. O resto é tristeza
- Bia
  em 13/12/18
  
  Concordo rss
Erivaldo
em 25/08/16
Qual.creme.vegetal éesse da fase 6 que nao está no ingredientes?
- Silvana De...
  em 11/09/16
  
  É qualquer margarina.
Bia
em 15/06/16

O sal vai no frango quando esta sendo cozinhado?
Bia
em 14/06/16
Quantas colheres equivale a 200gramas de creme vegetal(margarina)?
- TudoGostoso
  em 15/06/16
  
  Olá Bia! Equivale a 1 xícara ou cerca de 16 colheres de sopa.
- Geniselma Rodrigues
  em 29/01/18
  
  200 gramas também equivale a uma xícaras de chá... lembrando, também, que uma xícara de chá equivale a 240 ml.
talita karen...
em 23/03/16
Gostaria de saber se posso congelar
- Bia
  em 14/06/16
  
  Pode sim
cintia
em 11/02/16
A onde eu encontro o creme vegetal.pode por manteiga se eu nao encontrar o creme vegetal.
- Silvana De...
  em 11/09/16
  
  Creme vegetal é margarina.
danyele
em 21/03/15

Perfeito .receita nota 10
Vinicia
em 19/01/15
gente alguém pode me dizer onde encontro esse creme vegetal ?
- Mirelly X Ariel
  em 19/06/15
  
  É margarina
Eloane Silveira...
em 04/01/15

adorei ficou delicioso

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Coxinha de batata

Ingredientes

Para temperar o recheio:

Para empanar:

Modo de Preparo

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