Yakissoba especial

Ingredientes

Macarrão:

• 1 pacote de macarrão próprio para yakissoba (pode ser substituído por macarrão tipo miojo ou macarrão espaguete)

Molho:

• 300 g de bife em tirinhas (coxão mole ou patinho)
• 1 peito de frango picado em tirinhas
• 300 g de camarão limpo
• 3 dentes de alho amassados e picados
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de brócolis picado
• 2 xícaras (chá) de couve - flor picada
• 2 xícaras (chá) de cenoura cortada em tiras
• 2 xícaras (chá) de cebola cortada em tiras
• 2 xícaras (chá) de pimentão cortado em tiras
• 1 xícara (chá) de salsão cortado em tiras
• 2 xícaras (chá) de broto de bambu pré - cozido
• 2 xícaras (chá) de repolho fatiado
• 2 xícaras (chá) de acelga fatiada
• 200 gramas de champignon
• 3/4 xícara (chá) de shoyu aproximadamente
• 1 colher (sobremesa) de ajinomoto
• 2 saquinhos de hondashi
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• Pimenta - do - reino a gosto
• Água fervente
• 3 colheres de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água fria
• 2 xícaras (chá) de agrião picado
• 1 bandeja de ovos de codorna cozido e descascado