Name: Lagarto ao creme
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 kg de lagarto; 100 g de margarina com 1 colher (sopa) de açúcar mascavo; 1 cebola grande; 1 cenoura; 1 folha de louro; 1 tablete de caldo de carne; 1/2 l de água; Sal e pimenta a gosto; 1 lata de creme de leite; 300 g de queijo provolone

Ingredientes (5 porções)

2 kg de lagarto
100 g de margarina com 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 cebola grande
1 cenoura
1 folha de louro
1 tablete de caldo de carne
1/2 l de água
Sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite
300 g de queijo provolone

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Na panela de pressão derreta a margarina e junte o açúcar mascavo.
2
Mexa.
3
Coloque o lagarto e frite de ambos os lados.
4
Acrescente a cebola cortada em 4 partes, a folha de louro, o caldo de carne, a cenoura, o sal, a pimenta e a água.
5
Deixe ferver.
6
Após levantar fervura, feche a panela e deixe no fogo baixo por aproximadamente 1 hora.
7
Em seguida, retire a carne (reserve o caldo do cozimento), deixe esfriar e fatie.
8
Acomode em uma travessa e intercale fatias de provolone entre a carne.
9
Regue com o creme.
10
Creme:
Coloque o caldo do cozimento da carne no liquidificador.
11
Acrescente o creme de leite e bata.