Lagarto ao creme

1. Na panela de pressão derreta a margarina e junte o açúcar mascavo.
2. Mexa.
3. Coloque o lagarto e frite de ambos os lados.
4. Acrescente a cebola cortada em 4 partes, a folha de louro, o caldo de carne, a cenoura, o sal, a pimenta e a água.
5. Deixe ferver.
6. Após levantar fervura, feche a panela e deixe no fogo baixo por aproximadamente 1 hora.
7. Em seguida, retire a carne (reserve o caldo do cozimento), deixe esfriar e fatie.
8. Acomode em uma travessa e intercale fatias de provolone entre a carne.
9. Regue com o creme.

Creme:

1. Coloque o caldo do cozimento da carne no liquidificador.
2. Acrescente o creme de leite e bata.