Name: Bolo fino de fubá
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos inteiros; 2 copos de requeijão (não muito cheio) de fubá; 1/2 copo americano de óleo (dê preferência ao óleo de canola ou girassol, por ser mais saudável); 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 e 1/2 copos (requeijão) de açúcar refinado; 1 pacote de coco ralado em flocos; 1 l de leite em temperatura ambiente

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Por Luara Martins

Ingredientes (10 porções)

3 ovos inteiros
2 copos de requeijão (não muito cheio) de fubá
1/2 copo americano de óleo (dê preferência ao óleo de canola ou girassol, por ser mais saudável)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 copos (requeijão) de açúcar refinado
1 pacote de coco ralado em flocos
1 l de leite em temperatura ambiente

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Antes de começar, unte uma forma redonda média com margarina e fubá.
2
Pré - aqueça o forno.
3
Junte 750 ml de leite, os ovos, o óleo, o açúcar, o fubá e o fermento.
4
Bata no liquidificador até que fique bem homogêneo.
5
Em seguida, em uma tigela grande, despeje a mistura e acrescente o restante do leite e o coco ralado.
6
Misture bem com uma colher e em seguida coloque na forma untada.
7
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique douradinho em cima.
8
É normal ele ficar com a parte de cima um pouco mole e não crescer muito.
9
Fica molhadinho e aparenta ter recheio.
10
Excelente para ser servido no lanche acompanhado de café, chá ou refrigerante.