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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 3 ovos inteiros
  • 2 copos de requeijão (não muito cheio) de fubá
  • 1/2 copo americano de óleo (dê preferência ao óleo de canola ou girassol, por ser mais saudável)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 e 1/2 copos (requeijão) de açúcar refinado
  • 1 pacote de coco ralado em flocos
  • 1 l de leite em temperatura ambiente

Modo de Preparo

  1. Antes de começar, unte uma forma redonda média com margarina e fubá.
  2. Pré - aqueça o forno.
  3. Junte 750 ml de leite, os ovos, o óleo, o açúcar, o fubá e o fermento.
  4. Bata no liquidificador até que fique bem homogêneo.
  5. Em seguida, em uma tigela grande, despeje a mistura e acrescente o restante do leite e o coco ralado.
  6. Misture bem com uma colher e em seguida coloque na forma untada.
  7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique douradinho em cima.
  8. É normal ele ficar com a parte de cima um pouco mole e não crescer muito.
  9. Fica molhadinho e aparenta ter recheio.
  10. Excelente para ser servido no lanche acompanhado de café, chá ou refrigerante.

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