Name: Berinjela deliciosa
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes, descascadas e cortadas em cubos; 1 dente de alho grande picado; 1/2 cebola grande picadinha; 1 tomate pequeno picadinho; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 ovo; 100 g parmesão ralado; 1 copo (requeijão) leite; 1 tablete de caldo carne

Ingredientes (3 porções)

2 berinjelas grandes, descascadas e cortadas em cubos
1 dente de alho grande picado
1/2 cebola grande picadinha
1 tomate pequeno picadinho
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
100 g parmesão ralado
1 copo (requeijão) leite
1 tablete de caldo carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho por 15 minutos.
2
Jogue a água fora.
3
Coloque em uma panela, cubra com água, acrescente um pouco de sal e leve ao fogo até ferver (até ficar macio).
4
Retire, escorra e reserve.
5
Em uma panela coloque a manteiga, a cebola e o alho.
6
Doure levemente.
7
Acrescente o tomate e o caldo de carne.
8
Adicione a berinjela e mexa.
9
Coloque o ovo, e metade do leite, sempre mexendo, e deixe apurar por 5 minutos.
10
Acrescente o restante do leite.
11
Por último coloque o queijo ralado, apague o fogo e tampe a panela.