Ingredientes (4 porções)
Lombo
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1 lombo de porco com cerca de 1,5 kg
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Maçã assada
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6 maçãs vermelhas médias com casca
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Modo de preparo
- 1
Lombo:
Acomode o lombo (descongelado) na assadeira com a camada de gordura voltada para cima.
- 2
Besunte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina, cebola, sal e salsa.
- 3
Cubra com papel alumínio.
- 4
Deixe descansando por cerca de 1 hora.
- 5
Pré - aqueça o forno a 200º por 10 minutos.
- 6
Leve o lombo para assar por 1 hora.
- 7
Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos.
- 8
Durante este tempo, regue com o caldo da assadeira 2 ou 3 vezes.
- 9
Retire do forno e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho.
- 10
Molho para o lombo assado:
Coloque em uma panela o suco que formou no cozimento do lombo, com 1 xícara de água.
- 11
Dissolva 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo peneirado e mexa até dar consistência.
- 12
Maçã assada:
Lave as maçãs, faça um furo em cima, cavando e retirando o miolo (ela ficará aberta por cima).
- 13
Misture o açúcar com a água e coloque dentro das maçãs.
- 14
Coloque as maçãs em uma travessa viradas para cima, e o que sobrar do açúcar com água, coloque na travessa.
- 15
Asse no forno por 15 minutos, espetando com um garfo.
- 16
Retire do forno e retire o excesso de açúcar com água de dentro das maçãs.
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