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Pirogue de feijão
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S
Por Silvia Luci S. Wierzbicki

Ingredientes

  • fermento biológico1 1/2 colher de fermento para pão
  • farinha de trigoAproximadamente 500 g de farinha de trigo
  • ovo2 ovos inteiros
  • manteiga2 colheres de margarina ou manteiga
  • óleo1 colher de óleo
  • sal1 colher rasa de sal
  • açúcar1/2 colher de açúcar
  • 1 colher de aguardente (pinga)
  • Leite morno para amassar

Recheio

  • Feijão cozido
  • cebolinhaCebolinha verde
  • Sal e pimenta
  • óleoÓleo

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture o leite morno, o açúcar e o fermento.

  2. 2

    Deixe crescer.

  3. 3

    Junte 2 colheres de farinha de trigo, crescerá mais um pouco.

  4. 4

    Adicione a farinha e demais ingredientes.

  5. 5

    Amasse bem, deixe crescer até dobrar de volume.

  6. 6

    Se a massa ficar muito mole pode acrescentar mais farinha de trigo.

  7. 7

    Recheio:

    Depois de cozido o feijão, escorrer todo o seu caldo.

  8. 8

    Amasse bem, pode ser com um fundo de garrafa.

  9. 9

    Frite a cebolinha no óleo.

  11. 10

    Acrescente o sal e a pimenta.

  12. 11

    Misture bem.

  13. 12

    Pegue pedaços de massa.

  14. 13

    Modele o pirogue.

  15. 14

    Acrescente o recheio.

  16. 15

    Feche e aperte as bordas.

  17. 16

    Deixe crescer.

  18. 17

    Frite em óleo bem quente.

Informações adicionais

Obs.: pode fazer o o pirogue no formato do pastel.

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